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2007年09月04日 10:07:52 |
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各个地方有各个地方的炊食特色，就拿早餐来说，上海人吃“泡饭”，兰州人吃“牛肉拉面”，武汉人吃“热干面”，说到贵阳人的早餐吃什么，那就是
“肠旺面”和“牛肉粉”。
贵阳秀丽的山水，丰富的自然资源，多民族文化和多地域文化的交融造就了贵阳独树一帜的餐饮特色。
贵阳有“肠旺面、丝娃娃、红油米豆腐、豆沙窝、豆腐圆子、黄粑、牛肉粉、恋爱豆腐果”
八大名小吃；“阳朗辣子鸡、糟辣脆皮鱼、青岩豆腐、宫保鸡、折耳根炒腊肉、小米鮓、状元蹄、泡椒板筋、八宝甲鱼、酸汤鱼”十大名菜。其实，无论是八大名小吃还是十大名菜，也仅是有关部门进行的评选结果，并不能涵盖贵阳丰富的饮食文化。
在贵阳的这几天，每天都能吃到一种凉拌折耳根的小菜，折耳根也是贵阳人常吃的一种菜，折耳根其实就是我们常说的鱼腥草，贵阳人引以为自豪的是在2003年非典时期，贵阳没有出现一例非典病例，按照当地人的说法，就是得益于贵阳人有吃鱼腥草的饮食习惯，不管这种说法有没有确凿的科学依据，但足可以看出贵阳人是多么地爱它，喜欢它。
今年，为弘扬中国黔菜文化，展示贵州餐饮特色，打菜地方美食自主品牌，贵州省政府拟于2007年9月30日至10月8日在贵阳举办“贵州饮食与茶文化节·贵州美食博览会”，在活动期间，不仅有来自省内外烹饪大师，名师现场表演美食绝活，展示全国各民族美食制作技巧，还将组织各种品牌企业小吃、老字号企业小吃、民族特色小吃，将各地不同民族特色，不同地方风味的传统及创新名点、名小吃和风味食品进行展示，相信一定会让喜欢美食的朋友们大饱口福。（张小波）
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| (稿源：石家庄新闻网) |
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